Introducción a la línea de producción de patatas de bolsa
Patatas fritas son conocidas en todo el mundo como el aperitivo por excelencia, su característico crujiente y variedad de sabores hace que sea una de las opciones más populares para muchas fábricas de producción de alimentos.

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Requisitos de las patatas frescas:

Para producir patatas fritas de calidad, tal y como nos gustan a todos, estas deben cumplir con ciertos requisitos.
El diámetro de las patatas crudas debe ser de entre 40-60mm, y debe tener un regular y más o menos constante entre sí (mayor que una pelota de golf pero menor que una de béisbol).
La mejor variedad de patata es la patata blanca, que deberían tener un contenido de azúcar desoxidado menor del 0,2%.
Antes del uso de las patatas, estas deben mantenerse en una habitación de almacenaje a una temperatura de entre 12-18°C, y debe durar una semana sin echarse a perder o pérdida de frescura.

Capacidad
Línea Semiautomática: 30kg/h, 50kg/h, 100kg/h
Línea automática: 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h

Diagrama de flujo
La línea de producción de estas patatas fritas como aperitivo sigue el proceso que se muestra a continuación.

Lavado --> Máquina de lavado y pelado --> clasificar por tamaño --> lavado --> corte --> lavado --> máquina de escaldado --> máquina de desecado por vibración --> línea de secado --> línea de fritura --> secado de aceite --> cinta transportadora --> condimentado --> cinta transportadora --> empaque

Introducción al proceso principal de producción de las patatas de bolsa

Proceso de lavado por burbujas: La máquina de lavado por burbujas se utiliza para lavar la fécula de patata y evitar que caiga en el aceite con el fin de preservar la vida útil de la Freidora. Las patatas fritas están completamente sumergidas en agua para evitar que se quemen demasiado de manera que los chips finales conserven el color dorado crujiente.

Escaldado: Las máquinas de escaldado cuentan con agua caliente a una temperatura de 65-90 ℃. En este proceso se destruye la actividad enzimática, se mejora y suaviza la textura de los chips para prevenir su secado y formación de ampollas, con el fin de conservar su color, se añade sulfito de hidrógeno de sodio o pirosulfito de sodio.

Freidora: Las patatas fritas se fríen durante 2-3 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.

Aceite para freír: El aceite de freír no debe tener un alto índice de acidez, y debe ser estable. Los aceites ideales para la mayoría de las líneas de producción de papas fritas incluyen aceite de arroz, aceite de palma o aceite hidrogenado, estos 3 aceites son los mejores ya que son los que contienen un menor sabor graso.

Imágenes de la línea de procesamiento de alimentos snack

1. Pequeña Capacidad

Formulario de consulta

Introducción
La rebanadora o cortadora de patatas se utiliza para cortar una variedad de productos alimenticios, incluidas las patatas, batatas o boniatos, zanahorias, cebollas, brotes de bambú, berenjenas, manzanas y otras frutas o verduras.

Especificaciones
Modelo: XD-100
Potencia: 0.75kw
Peso: 150kg
Tamaño: 780 x 880 x 930mm
Capacidad: 600kg-1000kg/h
Chips: 2-8mm
Patatas fritas: 3-10mm. (3 x 3, 4 x 4….10 x 10)
Patatas en dado (mm): 6, 8, 10, 12, 15, 20

Ventajas
Esta cortadora de patatas puede cortar en tiras o en dados simplemente cambiando el tipo de hoja utilizado. Está equipada con 3 cuchillas para diferentes opciones de tamaño y su uso es especialmente conveniente en las líneas de procesamiento de alimentos de aperitivo que se quieran cortar en trocitos pequeños.

2. Rebanadora de patatas mediana

Introducción
La cortadora de patatas de tamaño medio se utiliza también para cortar una variedad de productos alimenticios, incluidas las patatas, batatas o boniatos, zanahorias, cebollas, brotes de bambú, berenjenas, manzanas y otras frutas o verduras. Y al igual que los otros modelos puede ajustar el tamaño del producto cortado con tan solo intercambiando las hojas de corte al gusto del fabricante.

Especificaciones
Modelo: XD-100L
Potencia: 0.75kw
Peso: 150kg
Tamaño: 780 x 880 x 930mm
Capacidad: 600kg-1500kg/h
Chips: 1.5-8mm

Ventajas
Ofrece una extraordinaria capacidad de carga y esta rebanadora de patatas puede ajustar el grosor del producto intercambiado las hojas de corte.

3. Rebanadora de patatas grande

Esta herramienta está diseñada para rebanar patatas con un grosor ajustable entre 0.5-1.5mm.

Especificaciones
Modelo: QPJ-1000
Tamaño: 880 x 770 x 1222mm
Potencia: 2.25kw 380V/50HZ/set
0.5-1.5mm ajustable

4. Cortador de patatas chips de gran capacidad

Introducción
Esta herramienta de corte centrífuga de patatas chip de gran capacidad está especialmente diseñada para el corte de tubérculos y raíces tales como patatas, boniatos y zanahorias entre otras. La estructura de esta herramienta de corte está hecha de acero inoxidable SUS304 y se ha diseñado bajo todos los estándares internacionales de higiene y calidad alimentaria.

Especificaciones
Producto acabados: chips, tiras pequeñas
Grosor: 0.8-32mm
Capacidad por hora: 1500kg/h
Tamaño máximo de la materia prima: 95mm
Potencia: 1.5kw